6-8 pers
Bund:
100 gr digestives
75 gr smeltet smør
1 spsk sukker
Fyld:
300 gr flødeost naturel
250 gr mørk chokolade
100 gr sukker
2 æggeblommer
75 gr smeltet afkølet smør
1 spsk reven appelsinskal
Tag en springform og læg bagepapir i klemme mellem bund og kant, smør kanten med smeltet smør. I en skål blandes knuste kiks sukker og smør. Tryk massen fast i bunden med en ske.
Fyld: brug en elektrisk mixer til at blødgøre flødeosten. Smelt chokoladen i mikroovn eller vandbad, hvis det ikke haves. Bland med osten til konsistensen er cremeagtig. Tilsæt sukker og brug endnu lidt tid. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen og fortsæt mixningen. Til sidst tilsættes det smeltet smør og appelsinskallen. Mix til det hele er godt blandet og hæld over kiksebunden. Bag i en forvarmet ovn ved 220 grader midt i ovnen i ca 15 min. Lad kagen køle min 12 timer i køleskab før servering. Er som en trøffelkage – ikke en gætter der er ost i!!! server evt. med friske frugter, den er meget ”rich”.
